Koolstofstaal is een nietje in veel restaurantkeukens en wordt geperst uit ruw, zwaar staal, waardoor het een sterkere, duurzamere optie is dan aluminium. Bakpannen van koolstofstaal zijn ideaal voor stoofschotels, cakes, brood, taarten en andere desserts. Om koolstofstalen pannen te behouden, schrobt u het interieur met warm water en een borstel met zachte haren; vermijd het gebruik van zeep. Het is belangrijk op te merken dat pannen van koolstofstaal regelmatig kruiden en onderhoud vereisen.
De ongecoate pannen waren ook niet krasbestendig, maar het mag de levensduur van de pan niet beïnvloeden of ervoor zorgen dat cakes meer blijven plakken. Maar hoe meer variabelen je te maken hebt, hoe meer negatieve effecten worden vergroot in een kruimelige pan. Zo'n pan vind je niet in een supermarkt, maar je mag ook niet een exorbitante hoeveelheid uitgeven in een speciaalzaak in het winkelcentrum. Deze set pannen is gemaakt van zwaar commercieel staal dat belooft elke keer professionele resultaten te leveren.
Het is gemaakt van aluminium, dat geweldig is in het geleiden van warmte (essentieel voor een gelijkmatige stijging en bak) zonder te roesten of kromtrekken. De pannen variëren in grootte van 6 inch tot 10 inch en zijn ontworpen om moeiteloos gebakken goed te verwijderen. Een goede cakevorm, ongeacht de vorm, moet stevig zijn en bestand zijn tegen deuken of kromtrekken, anders loop je het risico te eindigen met een misvormde bundt of een scheve laagcake. Dit product wordt ten zeerste aanbevolen voor professionele bakkers, omdat het niet alleen een stevige constructie biedt, maar ook een lange levensduur van prestaties.
Beschouw deze bestverkochte set van drie ronde taartpannen (een 3 x 2-inch, een 5 x 2-inch en een 7 x 2-inch) als de ideale starterset. Of je nu een cheesecake, een diepgerechtpizza in Chicago-stijl of een ander recept maakt dat om een kwetsbare vorm vraagt, deze springvorm is essentieel. Farberware's Nonstick Bakeware 9-inch bij 5-inch broodpan is ook stevig, en het heeft handvatten die echt werken, maar de zijkanten flakkeren breed uit, weer wat squat broden oplevert. Het selecteren van de juiste cakevorm is net zo essentieel als het gebruik van het juiste type bloem voor het bereiken van een ideale gebakken goede consistentie, smaak en uiterlijk.
De pan heeft ook rechte zijkanten en is stevig, waardoor hij volgens verschillende recensenten ideaal is voor het bakken van een mooie laagcake. Ik keek naar gebruiksvriendelijkheid (hoe de taartpannen in de hand voelden, hoe gemakkelijk ze schoon te maken en op te slaan waren), en ook rekening houden met hun prijs. Hoewel vierkante pannen een populairdere optie zijn voor het maken van brownies, kunnen ze ook werken om een gelaagde cake te maken die niet rond is.
